Zum Wochenende heizen wir den Holzbackofen.

Die Holzbackofen-Saison geht in diesem Jahr vom 20. März bis zum 20. November. In dieser Zeit werden jeden Freitag und Samstag ab 7 Uhr unsere Holzbackofentage sein.
Bei leckerem Eis oder selbstgebackenem Kuchen können unsere kleinen und großen Kunden zusehen, wie ihr Brot aus dem Ofen kommt.

Jeden Freitag entsteht rund um den Holzbackofen ein kleiner Landmarkt. Dann hängt fangfrischer Fisch aus der Region im Räucherofen, Landwurst nach Bauernart ist im Angebot und ein reichhaltiges Obst- und Gemüsesortiment ergänzen neben Honig, frischen Landeiern und delikater Marmelade das Einkaufserlebnis.
Kommen Sie vorbei!

Beginnen Sie doch einen Tagesausflug mit einem Frühstück am Holzbackofen, z. B. in Verbindung mit einem Besuch im Freizeit- und Waldtierpark Germendorf.

Was ist das Besondere am Holzbackofen?

Unser Holzbackofen ist ein sog. Zweiseitenfeuerungsbackofen.
Dieser Ofen wurde 2001 von der Firma Backofenbau Parchim nach alten Plänen von 1900 originalgetreu nachgebaut!

Das Besondere eines Zweiseitenfeuerungsofens ist, dass in zwei direkt neben der Backkammer liegenden Feuerkammern befeuert wird. Da diese beiden Kammern zur Backkammer hin offen sind, schlagen die Flammen, der Rauch und das typische Buchenholzaroma direkt bis in die Backkammer hinein.

Unsere aus hauseigenem Sauerteig gebackenen Brote erhalten durch die hohe Anbacktemperatur von 300°C eine feine knusprige Oberfläche, und durch das Buchenholzaroma einen unnachahmlichen einzigartigen Geschmack.

Hinzu kommt das Flair eines kleinen Dorfmarktes, der sich jeden Freitag um den Holzofen einfindet und zum Schlemmen und Verweilen einlädt.

Besuchen Sie uns doch auch einmal, um alte Backkunst und ein gemütliches Markttreiben zu erleben!